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【宮城】平孝酒造 - 日高見

9件の商品がございます。
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日高見 山田穂 純米

2,800 円 (税抜)
「日高見 山田穂 純米」は山田錦の母親にあたる酒米。味が柔らかく、含み香が心地よいお酒です。旨味も程良く、純米本来の豊かでふくよかな味が楽しめます。
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日高見 短稈渡船 純米

2,800 円 (税抜)
「日高見 短稈渡船 純米」は山田錦の父親にあたる酒米。純米酒らしい豊かな旨味の中に、 上品な仕上がりが印象的なお酒です。
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日高見 特A地区山田錦大吟醸ベネチアンボトル

4,800 円 (税抜)
日高見ベネチアンボトルは「特A」ランクの兵庫県吉川産山田錦を40%まで精米して醸した大吟醸の中取り部分です。とても美しい涼しげなブルーのベネチアボトルにて瓶詰されています。山田錦の最高峰、特A地区の希少て高価な山田錦を贅沢に使用した超限定品です!
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日高見 ひやおろし純米生詰山田錦 1.8L

2,800 円 (税抜)
「日高見 ひやおろし純米生詰山田錦」
「魚で飲るなら日高見だっちゃ!」の岩手県石巻市”日高見”のひやおろし。
兵庫県産一等米の“山田錦”を使用して仕込まれる純米酒です。半年間の熟成により優しい味わいに仕上がり、食中酒に最適です。
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日高見 弥助純米大吟醸720ml

7,000 円 (税抜)
寿司に合う究極の酒として開発された、日高見弥助の最高傑作です。飲むほどに美味い非常にバランスの良い香味の純米大吟醸。飲む価値あり!
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日高見 弥助純米吟醸

3,000 円 (税抜)
明治から昭和の初めに掛け、花柳界でお鮨の事を「弥助」と呼んでおりました。そのルーツは浄瑠璃や歌舞伎の演目『義経千本桜』に遡ります。源平合戦で敗れた敗軍の将、平清盛の孫、平維盛が難を逃れ、すし屋に逃げ込みました。その時の偽名「弥助」が、後に花柳界でお鮨の事を「弥助」と呼ぶ語源になったと言われております。まさに寿司の為の酒、寿司や魚介に合わせるためだけに長年かけて開発された酒質です。魚に寄り添うような、そして互いを引き立てあい美味さを増長する魅力的なお酒に仕上がりました!
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日高見 山田錦純米1800ml

2,600 円 (税抜)
「兵庫産山田錦」を100%使用、旨味とコクを充分に引き出し後味のシャープなキレにこだわりました。上品で膨らみのある香り、食とともに寄り添う安定感のある酒質が特徴です。コストパフォーマンスの高い飲みあきしない純米酒です。新鮮な魚介類との相性はオールカバーです。
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  • 限定品

日高見 天竺山田穂 純米吟醸

4,000 円 (税抜)
日高見天竺シリーズは酒米の違いでお酒を楽しむことを目的に醸したチャレンジ商品です。山田錦の母親にあたる「山田穂」を使用しています。酒米としての優位は多少小粒ながら山田錦とほぼ同じですが、山田錦よりも穂が高く収穫率の劣る理由等から栽培されず、その存在があまり知られておりませんでした。 綺麗かつ幅のある味わいは山田穂の特性。繊細な個性のある香味を是非お楽しみ下さい
  • 売り切れ中

日高見 天竺 渡舟純米吟醸

4,000 円 (税抜)
日高見天竺シリーズは酒米の違いでお酒を楽しむために醸されたチャレンジ商品です。現在の酒米の王様とされる「山田錦」の父親にあたるお米です。濃淳な酒を造るすぐれた酒米として明治から大正にかけて全国で栽培されていたそうですが、病気に弱く収穫が食米より一ヶ月遅く、コメの重量が重いために稲穂が倒れやすいというような、とても栽培が難しい絶滅種扱いでした。
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