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- 原材料名：薩摩芋(鹿児島県産 蔓無源氏)、米麹(霧島産 夢十色)
アルコール分：26%
■蔵元コメント
明治40年に発見され、大正時代から昭和初期までは鹿児島で一般に作られていた、在来品種のさつまいも｢蔓無源氏｣を全量使用した芋焼酎。
｢蔓無源氏｣は、戦争を機に、収量や形状に勝る他の芋に取って代わられ、昭和40年頃から絶滅状態になる。
平成15年夏、10本の苗を入手し、霧島市の農家・谷山秀時さんの手で、この芋を復活させる。
この芋、現在でも本格的に栽培しているのは、全国探しても、谷山さん一人。品種改良されていないため、現在の土壌では、栽培するのがなかなか難しい芋である。
甘味が強くねっとりした芋で、この芋を使った焼酎｢蔓無源氏｣も、甘味と濃い味わいが特徴。
ゆっくりと時間をかけて仕込む｢蔓無源氏｣。
蒸留後も、じっくりとタンクで寝かせ、２年から３年程度熟成させてから発売。
濃く深い味わいが特徴で、お湯割りや前割り燗で、より特徴が出る。