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原料米：酒造用一般米
原材料名：米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合：55%
アルコール分：15%
生/火入れ：火入れ
日本酒度：+7
酸度：1.7
アミノ酸度：1.2
おすすめの飲み方：冷酒

■蔵元コメント
素材の良さを引き出す為に精米歩合は５５％まで磨きました。原料米は産地や品種によりその特性が異なります。
この特性をしっかりと見極め、仕込み・もろみ管理を行ないました。麹造りは力強い麹を目指して造り込み、自社酵母、鏡川の源流水とともに低温でじっくりと醸しました。
搾り後は低温のタンクに保存し、出荷量に合わせて適時瓶詰め致します。

米の旨みにキレの良い後口を組み合わせた純米酒です。
香りはあくまで控えめで、酔鯨特有の酸味があり、幅があるのにキレがある味わいに仕上がっております。
お料理との相性が良く食中酒に最適です。

• 高知県 酔鯨酒造

• 容量：1800ml