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- 原料米：蔵の華
原材料名：米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合：50%
アルコール分：16%
生/火入れ：火入れ
日本酒度：+4
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
おすすめの飲み方：冷酒～燗酒
“魚で飲(や)るなら日高見だっちゃ！”
宮城県産「蔵の華」で醸した穏やかな純米吟醸酒。
繊細な旨みと鋭いキレ味は、お鮨や魚介料理を
より引き立たせてくれます。
白身魚や甲殻類、イカ、貝類などとよく合います。
明治から昭和にかけ、花柳界ではお鮨の事を「弥助」と呼んでいました。
ルーツは浄瑠璃や歌舞伎の演目「義経千本桜」に遡ります。
源平合戦で敗れた敗軍の将、平清盛の孫 平維盛は
難を逃れてすし屋に逃げ込んだ際、自身のことを
「弥助」と名乗ったことから由来しています。