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義侠 侶 純米大吟醸1.8L

名前が表すように男義あふれる骨太で純真なお酒。

伝統を守り抜く、不動のブランド「義侠」を醸す山忠本家。

愛知県に伝統を守り抜く、不動のブランド「義侠」を醸す山忠本家があります。
義侠とは、「正義を重んじて、強い者をくじき、弱い者を助けること。おとこぎ」という意味です。実は昔、小売店と蔵元は年間契約で商売を行っていました。
明治のある年、凶作でお米が高騰、本来ならば酒の価格も上げなくてはならなかったところ、採算を度外視して約束通りの価格を守ったという。
それに感激した小売店が義理と任侠に厚い蔵だ、と「義侠」という名前を贈ったということが現在の「義侠」という名の由来だそうです。

その名の通りにふさわしい、現在においてもゆるぎない酒造りを行いごく限られた流通のもと、酒通垂涎のブランドとして認められております。
さかのぼること昭和50年代に、現社長の山田明洋氏がそれまでの大手の下請けとしての酒造りを止め、自社ブランドだけで勝負していこうと決意し、自分の信念に基づいた酒造りを始める今に至るわけですがここでの改革がオンリーワンとしての骨格をゆるぎないものにしました。
義侠としての酒づくりのテーマは「素材であるお米の味がしっかりと感じられる酒」です。



義侠としての酒づくりのテーマは「素材であるお米の味がしっかりと感じられる酒」です。このテーマを目指すためにはまず、最高の原料米を手に入れる必要がありました。それは現在でも日本一の酒米として名高い希少米、兵庫県東条町の特A地区の山田錦でした。この酒米を手に入れることに成功した蔵元が思いのままに採算度外視ともいえる情熱の酒を醸し、それ以来全国の日本酒好きの間でジリジリと人気を拡大していくことになるのでした。
義侠を飲んでフルーティーとか、華やかとか、飲みやすいとかそういう今どきの日本酒の味わい表現は決して出てこないでしょう。この酒の魅力は決して万人向きの酒ではないけれど、名前が表すように男義あふれる骨太で純真な酒なのです。

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究極の酒米と言われる兵庫県東条特A地区の山田錦を贅沢に使用した純米吟醸原酒です。原酒ですが、アルコール度数13度という控えめなアルコール度数に設定してあります。しかしながら、薄さや 水っぽさを全く感じさせない、しっかりとした奥行きのある凝縮感のある味わいです。 上品でふっくらとした丸く柔らかな口当たり、特A山田錦の特徴を生かした旨味と、後味に引き締まった酸を感じさせ、優美な気品のある優しさで包み込まれたような印象を醸しています。
販売価格
4,500 円(税抜)
容量
1.8L
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